Voglio dire, sono così buone che davvero, per me potremmo metterle in qualsiasi pietanza. Nelle insalate, nella pasta, nei dolci, nelle quiche… L’ho detto, ovunque! Quando apri una noce, a cosa pensi? L’hai mai guardata con attenzione? Tutte le sue venature, la rugosità del guscio. L’interno, così frastagliato, ma anche […]
Nero, opaco, forse ecopelle. É qui accanto a me, sulla panchina della metro gialla. Ore 22:06 di un giovedì sera. E se fosse una bomba? Sei sempre esagerata tu! Ma non si sa mai. La metro ritarda ancora. Potrebbe averlo scordato qualcuno. Potrebbe essere importante per il proprietario. Ma sì, […]
Categorie. Abbiamo già parlato delle categorie in cui potremmo incasellare il food design. Ma dobbiamo? É davvero necessario categorizzare? In questo primo mese all’Università di Scienze Gastronomiche ho già imparato a mettere in dubbio tutte le mie conoscenze. E credo sia giusto così. Tra le altre cose, una professoressa ci […]