Articoli Recenti

Design

Come nasce il food design? ⁣

Il food design, questa forma di progettazione a noi quasi sconosciuta, ha origini più vicine di quanto credi. I primi artisti a parlare di cibo, furono proprio i futuristi. Marinetti si faceva promotore di un movimento artistico eclettico, che abbracciasse tutti i tipi di arte. Anche la cucina.⁣ ⁣ É […]

Design

Tongue workout – allenamento per la lingua

Assaporiamo realmente cosa mangiamo? La nostra lingua é allenata? Partendo da queste semplici domande ho ideato un piccolo esperimento, o meglio un’esperienza sensoriale (trovi il video in basso). L’obiettivo non è quello di ottenere delle risposte a questi quesiti, ma semplicemente quello di spingerci a riflettere sui nostri comportamenti quotidiani. […]

Design

Le sette aree del food design

Non si tratta di una suddivisione reale e ben classificata. Ma ci aiuta a capire in quali ambiti il Food Design può creare e progettare. E no, non sono la fotografia e l’impiattamento! Il mondo del food design é così ampio e nuovo che é difficile categorizzarlo. Quindi sì, ne […]

Design

Che cos’è il food design?

Food – cibo Design – progettazione ⁣ Letteralmente potremmo dire che si tratti di “progettazione di cibo, alimenti”. In realtà non é così, o almeno non esclusivamente.⁣ ⁣ Ho trascorso gli ultimi due anni a cercare un significato per questa locuzione che ronzava nella mia testa. Almeno fino a poco […]

Ricette

Pancakes ai cachi

  Lavare i cachi, rimuovere il picciolo ed i semini e frullare (buccia compresa!) insieme all’uovo . Aggiungere le farine e continuare a frullare fino ad ottenere un impasto cremoso ma denso. Se necessario aggiungere un goccio di acqua per amalgamare meglio gli ingredienti. Infine aggiungere il lievito setacciato e […]

Ricette

Cupcakes

Rompere l’uovo in una ciotola e sbattere con una frusta. Aggiungere i restanti ingredienti liquidi: il latte e l’olio. Mescolare bene con la frusta. Unire la scorza di limone, lo zucchero e infine la farina setacciata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Per ultimo aggiungere […]