Food – cibo
Design – progettazione
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Letteralmente potremmo dire che si tratti di “progettazione di cibo, alimenti”. In realtà non é così, o almeno non esclusivamente.⁣
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Ho trascorso gli ultimi due anni a cercare un significato per questa locuzione che ronzava nella mia testa. Almeno fino a poco tempo fa, le informazioni disponibili online non erano soddisfacenti. Alcuni parlavano di food design riferendosi all’impiattamento dei grandi chef, altri alludendo alla progettazione di interni di ristoranti, bar e più in generale, locali legati al mondo del food.⁣
Ma il Food Design é questo, e molto di più.⁣
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Queste due parole infatti, si riferiscono ad una materia nuova, ibrida oserei dire. L’intersezione di più temi, tutti legati da un elemento comune: il cibo.⁣
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Dunque, il food design racchiude impiattamento, progettazione d’interni, food styling, food photography, ma anche organizzazione di eventi, esperienze sensoriali, installazioni artistiche. Il food design é una materia di espressione creativa ed artistica, ma anche un mezzo di denuncia sociale ed etica. ⁣
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Direi che é proprio la materia di studio perfetta per una multipotenziale come me.